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  番薯腊肠披萨的制作方法

  烘焙材料:

  饼皮:低筋面粉100g、无盐黄油50g、盐1/8T、蛋黄1个

  馅料:中型红薯1个、腊肠1截、青椒1/2个、红椒1/2个 酱料:洋葱1/4个、辣椒酱1大勺、番茄酱2大勺。

  番薯腊肠披萨的制作方法:

  酱料的做法:

  1.洋葱切丁,锅烧热,放入洋葱,小火煸炒;

  2.煸至洋葱丁变软、发黄,加入辣椒酱;3.加入番茄酱;4.翻炒均匀,盛出待用;5.腊肠去掉肠衣,切薄片;6.番薯去皮,切薄片。

  披萨的制作:

  1.低粉细致过两遍筛;

  2.在面粉中加入细盐;

  3.蛋黄打散,加入清水,搅拌均匀;4.将蛋液加入面粉;

  5.将黄油加热至溶化,加入面粉;

  6.盖上容器的盖子,使劲上下晃动;

  7.摇晃至面粉结块;

  8.58彩票---首页_欢迎您;9.隔着保鲜膜将面粉整成面团,放入冰箱冷藏30分钟左右;

  10.冷藏后发面团取出,盖上保鲜膜,用擀面杖擀成0.5厘米的薄片;

  11.将面饼扣在披萨盘上,四周贴紧,去除多余的边角料;

  12.用叉子在面饼上叉出小孔;

  13.在面饼上盖上油纸,铺上小石子,烤箱160度预热,放入烤10分钟;

  14.去除石子,继续烤5分钟;

  15.趁热刷一层蛋液;

  16.均匀涂一层酱料;

  17.将番薯片、腊肠片及青红椒圈交错放入饼底;

  18.撒上刨好的马苏里拉,180度,烤30分钟左右即可。